高效餐厅经营之理性配置经营一家餐厅，要想实现高效经营，就需要对资源进行理性配置。理性配置包括人员、财务、物料和时间方面。要是想实现人力配置的高效化，首先要知道自己所需要的员工数量和不同岗位工作所需的时间；财务资源的合理配置是指要合理利用收入和支出的关系，化简资金的利用；物料配置要保持稳定的供应以避免餐厅出现突发情况，同时也避免库存积压；时间管理是指要在餐厅的经营周期内，根据不同时段安排工作事项，减少浪费，提高效率。2.高效餐厅经营之精细化管理餐厅管理精细化是提高经营效率的重要手段。为此，餐饮经营者可以