饮食控制保护心脏1.什么是心脏保护饮食？心脏保护饮食是指食用能够保护心脏健康的食物，避免食用高脂、高胆固醇、高盐、高糖等有害食物，以防止心脏疾病和糖尿病的发生和恶化。心脏保护饮食的原则是能够帮助降低血脂、血压和血糖，以减少血管病变和心血管疾病的风险。心脏保护饮食需要以植物性食物、蛋白质、不饱和脂肪酸、全谷物、蔬菜、水果、奶制品、鱼类等食品为主要来源。2.如何控制饮食以保护心脏？（1）减少高脂、高胆固醇的食物摄入。如油炸、煎炸、脂肪含量高的肉类、奶油、黄油和高脂蛋糕等，这些食物都会增加血脂水平，加速动脉粥样