材料准备在开始制作食物之前，首先需要准备好所有的材料。制作松鼠鳜鱼所需的材料有：鳜鱼、松子、红椒、青椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、鸡精、水淀粉等。2.制作过程制作松鼠鳜鱼的过程相对比较简单。首先将鳜鱼去骨切成小块，然后将葱姜蒜切碎备用。接着将锅烧热，倒入适量油，放入鳜鱼块煎炸至金黄色，然后将鳜鱼块取出沥干油备用。接下来热锅凉油，将青椒、红椒翻炒，加入葱姜蒜炒香。然后放入松子煸炒出香味，再加入适量料酒、酱油、盐、鸡精等调料，放入适量水，煮开后加入适量水淀粉调匀。最后将炸好的鳜鱼块放入锅中，用中火快速翻