前言骨头汤是我们中国饮食文化中的传统佳肴之一，它不仅美味，而且营养又丰富。而其中含有的钙质也是我们日常生活中所必需的营养素之一。本文将介绍以小火慢熬的骨头汤所含的钙量，并分析为什么小火慢熬更养生。2.骨头汤的营养成分及钙含量骨头汤所含的营养成分非常丰富，其中不乏钙质。一般来说，以猪骨头熬的骨头汤每100克含有165毫克钙，而牛骨头熬的骨头汤每100克含有88毫克钙。因此，无论是猪骨头汤还是牛骨头汤，都是一种非常好的钙源。3.小火慢熬更养生小火慢熬的骨头汤营养更丰富，味道也更加鲜美。首先，小火慢熬可以保