引言蛋白质是人体所需的营养物质之一，它是维持我们体内骨骼、组织、器官等正常运转所必须的成分。牛奶和奶酪都是非常重要的蛋白质源，其中奶酪更是备受推崇的高蛋白食品。那么，牛奶与奶酪相比，哪一个更富含蛋白质呢？接下来，我们将对这一问题进行科学的探讨。2.牛奶的蛋白质含量牛奶中主要含有两种蛋白质，分别为酪蛋白和乳清蛋白。其中，乳清蛋白含量较少，只占总蛋白质含量的20%左右。而酪蛋白是最主要的蛋白质成分，大约占总蛋白质含量的80%。因此，虽然牛奶中的蛋白质含量并不算非常高，但其占总蛋白质含量的比例相当高。3.奶