蛋糕切口为何不平？蛋糕是不少人的最爱，不管是生日、周年纪念，还是日常甜品，蛋糕总是能给人带来无限美好的味蕾享受。但如果蛋糕切口不平，就可能会破坏食物的美感和口感。那么，为什么蛋糕的切口会不平呢？主要原因有以下三个：蛋糕松软度不足、刀具使用不当、切割技巧不好。蛋糕的松软度不足会导致使用刀具时无法切入，或切入后切口附带“面包渣”等碎屑，使整个蛋糕面貌颓废、破损不堪。此外，使用不合适的刀具也会导致切口不平，刀口粗糙、刃梢厚重会磨损蛋糕结构。最后，如果切割技巧不好，很容易导致切口边缘崩裂。2.切蛋糕让切口平均