根据你简单的问题，切片刀和剁刀的区别如下:切片刀和斩刀不一样。两把刀的区别是，切片刀和普通刀差不多，只是刀刃更薄更锋利，而斩刀刀身较重，刀背较厚，一般用来切骨头，这是切片，批前批后斩刀:一般批前批后以圆头刀为宜斩刀，它们的分类和区别如下:中国菜刀一般分为批刀、斩刀和斩刀批前。1、切斩刀究竟是用来切菜还是用来砍骨头的?cut斩刀刀背比较厚！刀刃相对来说不是很锋利！适合切带骨头的食物！更重了！钢比菜刀好！如果是普通家庭切菜用的！好的好的。但是不容易磨啊！切菜的时候建议买清淡的。斩刀最好是剁骨头。这把刀的背面比