牛肉的脂肪含量很低,并且含有大量的蛋白质,它的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要,烹饪口感鲜美可口,每个部位有每个部位的吃法做法和特点。下面具体来说说每个位置的最好吃的做法:适合炖/焖/咖喱的部位:牛肩肉、牛胸肉及牛腩这些地方适合用来炖/焖着吃,特别是牛腩,因为牛腩有一个非常大的特征就是在一厘米左右厚度肉的上下有像牛筋一样非常有韧劲的东西嵌着,把牛腩切1~2cm见方,炖它个把小时,里面的肉质鲜美,配上两旁的纤维,味道简直了。牛身上哪个部位的肉最贵?可以怎么吃?每个城市的肉价不同,答主在贵阳,我们这边里脊肉最