芋圆不q弹原因有很多，但主要总结了几个原因●木薯粉的比例一定要掌握好，木薯粉放少了不q弹，多了就会变得很硬，比如蒸熟的100克芋头泥，加入40克木薯淀粉比例是5：2●因为芋头泥水分少，所以木薯淀粉用50克的沸水烫，再加蒸好的芋头泥，和成软硬适中的面团，沸水烫的方法也是增加q弹的重要因素。肉丸子怎样做才能“Q弹”呢？谢邀请，要说做猪肉丸子能q弹，真正做又精湛和原滋原味的肉丸还是要下点功夫的。把猪肉瘦肉多切一半(最好是后腿肉)洗干净了，准备一条干净的木棍不要太长了，大概有大啤酒瓶样子长就行。把洗干净的猪肉放在