蟹棒是怎么做的用的原料是什么蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿2113肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，5261极具仿真效果。蟹棒是日本于1972年研制成功的一种以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品，在国际市场上十分走俏。工艺类型蟹棒食品加工主要有两种工艺，其成品的形态及肉质有所不同，但味道基本一致。一4102种是将鱼糜先涂成薄片，经蒸煮、火烤、轧条纹后再卷成卷状，成品展开后可将鱼肉顺着条纹撕成细条状而制得蟹棒；另一种是将鱼