腌制香肠加什么变红自己加红烧酱油最好。2，腌制香肠时为了使它呈现红色一般会加入红葡萄酒辣椒3，简述香肠火腿腌制品中红色的来源火腿、香肠等肉类腌制品的加工中经常使用硝酸盐或亚硝酸盐作为发色剂。4，腌制香肠时为了使它呈现红色一般会加入1黄酒2红葡萄酒3酱油4动物红葡萄酒3酱油哇红葡萄酒你好！主要是硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红如果对你有帮助，望采纳。5，香肠配方怎样使色变红精肉10斤切成大肉丁盐2.5两,白糖6两,味精0.5两,胡椒粉0.5两,白酒2两。古越龙山黄酒3两(加了黄酒就是不一样