纯牛奶与配方奶有区别吗新鲜的牛奶中酪蛋白含量高，容易在婴幼儿胃内形成较大的坚硬凝块，不易消化吸收。更重要的是，牛奶中“灰分”（一种盐类）含量远远高于人乳，前者达到了0.7％，后者则只有0.2％，如果婴儿直接饮用牛奶，会因为盐类含量过高导致肾脏负担大，对婴儿生长发育不利。因此，对于3岁以下的婴幼儿来说，各种配方奶粉更接近母乳，符合他们的生理特点，既减轻了肾脏负担，又有利于大脑发育，且易于消化吸收。2，怎样才能让牛奶变成块状去水就用物理方法，如蒸发。（还想吃的话最好不要超过60度，保持50度左右蒸发较好）