分析霸王别姬里的人物特点书林二小历史2，餐饮当中的霸王别姬怎么做的原料甲鱼，鲜汤，酒，精盐，葱，姜，火腿，香菇，冬笋。制作方法将甲鱼宰杀洗净，入沸水锅中焯水，去除血水，捞出洗净，用洁布揩干，盖上壳，嫩母鸡去内脏洗净，斩去爪子，将翅膀交叉塞在鸡嘴里焯水，去除血污，清水洗净，将甲鱼和鸡放入锅中加鲜汤，酒，精盐，葱，姜，火腿，香菇，冬笋加盖上笼蒸至汤浓鸡鱼肉烂时，捞出葱姜，加味精，青菜心稍蒸即成。特点汤汁清醇，肉质酥烂，鲜味浓厚3，霸王别姬讲得什么故事楚汉相争，诸侯多叛楚归汉。汉王听从张良等人的计策，与诸侯