怎么做丝瓜最正宗丝瓜的做法大全丝瓜的家常做法用料主料丝瓜2根鸡蛋3个调料食盐5克水适量植物油适量丝瓜炒鸡蛋的做法材料集合图：1.锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了2.倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下3.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用4.锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒5.大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20