斗牛规则是什么规则如下：1、当每回合开始发牌时，每人发五张牌，五张牌中如果有其中三张加起来为10的倍数则为有牛，有牛比没牛大。2、如果都有牛的话，要比谁的牛大，以剩下两张牌来计算，剩下两张牌相加是多少就是牛几，加起来大于10的话，则取个位数部分。3、没牛的情况，如果手上的牌无论怎么算，其中三张牌相加都不可能为10的倍数，则这手牌没牛，如果对方也是没牛，这个时候就要拿双方最大的牌比较，谁的牌大谁就赢，如果双方最大都是一样的话，那就比第二大的牌。一种说法是由唐代天文学家张遂发明，最初称做“叶子戏”，因为纸