前言你是否曾经尝过象拔蚌刺身？这种独特的美食起源于中国的海南岛，已经成为越来越多人的口头禅。所以，本文将为您介绍象拔蚌刺身的制作方法，以及它的历史和文化背景。2.象拔蚌刺身的历史背景象拔蚌，也称潜水虾、岛扇贝，是海南岛传统渔民的一种传统渔获，亦称“南海之珠”。海南岛民间认为，这种生活在大海深处的象拔蚌，孕育了神奇的生命力，它具有净化海洋的作用，同时也寓意着深海中的“瑰宝”，因此，其惟品十分珍贵，从而也就引发了象拔蚌文化。而象拔蚌刺身也是针对于这种特殊食材的创新，融合中国传统美食工艺，并加入了现代化的精

一般刺身都最讲究什么比如象拔蚌刺身当然是刺身上的摆式好看，有食欲！像三纹鱼，北极贝，象拔蚌，鲍鱼，片切薄一点，上面冰饰弄的好看，摆上去，放上洋兰花做点坠就好了！2，象拔蚌刺身做法1、象牙蚌1个，盐5g，芥末3g，柠檬片3片，香油4g，酱油2g。2、水里放盐清洗一下象牙蚌外皮。3、烧一锅开水，把象拔蚌放入煮15秒，直到外皮起皱。4、看到外皮由深变浅捞出备用。5、接着将象牙蚌放入冰水中。6、然后把象牙蚌的外皮剥掉。7、用刀切开贝壳的连接处，轻轻掰开就取出象拔蚌了。8、然后取下象牙蚌鼻子部分用来做刺身。9、