丁香：卤水常用公丁香，也就是丁香属植物的花蕾。草果姜科豆蔻属植物草果的干燥果实。肉蔻在配方中常用作佐料，和草果互补，在卤猪肉类食材时常和草蔻、草果、砂仁、良姜搭配，对猪肉成品的糯口感有积极作用，并且对食材有一定的提鲜作用。说到草果我是既爱又恨…,爱他能给食材去膻增香，恨它价格波动太大，每次购买不能把握行情，在行类有句话叫“造富神器”多人因草果而发家致富，豪车美女，想想自己在苦逼的洗鸭子。十三香都有哪十三香？大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。十三香是我们的习惯性叫法，而实际上十三香是由20多种香