隋唐五代时期，饮食烹饪进人蓬勃发展的新阶段。其次，音乐方面，隋代的宫廷宴乐有九部乐，列在首位的就是由西域少数民族传来的西凉乐；唐太宗时扩充为十部乐，其中著名的乐曲有《秦王破阵乐》。加上我国又是一个由56个民族组成的多民族国家，各民族饮食文化发展程度不一，并保持有各自悠久的历史和风味特色。隋唐饮食有什么特点？隋唐五代时期，饮食烹饪进人蓬勃发展的新阶段。尤其是在燃料与炊餐具、烹饪原料、油和调味品、烹饪技术和菜点、筵席形式和酒令、餐饮市场、养生食疗、国内外交流等方面有了重大突破。唐代的《千金要方》一书中专设“食