用量少了，面会发不起来。面发不起来的补救措施①加入白酒。发面会出现发不起来的问题。自制美食真材实料，健康无添加！蛋糕为什么发不起来？这个情况应该是新手最常遇到的问题了，其实一款蛋糕“发不起来”“无法蓬松”的可能原因很多，以新手入门款蛋糕——戚风蛋糕为例，它柔软细腻的口感捕获了无数吃货的心，要做好它却不是一件简单事！如果是戚风蛋糕发不起来，可以对应的考虑以下的可能原因：1、蛋白打发失败或不充分（不到位）。蛋糕为什么发不起来？随着蛋糕、饼干、面包等烘焙美食受到越来越多的伙伴的喜欢，有一部分朋友开始尝试自己烘焙